今天带来的是椰子鸡的做法，椰子鸡是一道以椰子和鸡为主料，口感鲜美、汤清爽口的家常菜。这道菜起源于深圳市，具有鲜明的广东特色。
椰子鸡
椰子鸡的主要原料是新鲜的鸡肉、椰子、以及一些其他的配料，包括姜、蒜、香菜、酱油等；
食材准备：
- 准备一只土鸡，清洗处理干净，嫩鸡，老鸡都可以，嫩鸡用于制作椰子鸡火锅，老鸡则适合炖汤，可以根据个人口感调整；
- 椰子选择老椰子，椰子越老，椰肉的营养价值越高，含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，补益效力更大；
- 调料先准备，包括姜、蒜、香菜、酱油，料酒，盐，糖，生粉水埋芡等；
土鸡，椰子，姜片，盐等食材
制作步骤：
- 将准备好的鸡肉加入适量的料酒、酱油、盐、糖和姜片，将鸡肉腌制15分钟。
- 把椰子打开，取出椰汁和椰肉。
- 把腌制好的鸡肉放到椰子壳里，再把刚刚准备好椰汁和椰肉放进椰子壳里。
- 将椰子壳放入普通的锅蒸里煮1到2小时，直到鸡肉完全熟透。
- 上菜时，可以用少许生粉水埋芡，增加汤的浓稠度。
椰子鸡制作步骤
总之椰子鸡的制作方法也非常灵活，可以根据个人口味和需求进行调整。除了加入姜、蒜、香菜等，也可以加入一些其他的食材，如红枣、枸杞、党参等等，以增加口感和营养价值。
营养价值及其注意事项：
- 椰子鸡不仅口感鲜美，而且还有益于身体健康。椰汁及椰肉含有大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等，对于补充身体能量、增强免疫力、促进肠胃蠕动等方面都有着很好的效果。而鸡肉则富含优质蛋白质和多种氨基酸，对于增强身体体力、补虚损等方面有着很好的作用。
- 椰子鸡虽然美味，但不适宜过度食用，应当适可而止，糖尿病患者，肝功能不佳的人群，孕妇等建议不要食用。
