猪护心肉可以养肝护肝、补血养血。也可以补充人体所需要的能量，还可以增强免疫力和提高记忆力，还可以润肠胃、补肾气。一般经常食用猪护心肉也不会上火，猪护心肉还可以滋阴降火，没有什么副作用。孕妇也可以食用，对身体有好处。
护心肉
主料：猪护心肉，尖椒，小米椒，大葱 辅料，色拉油，盐，味精，鸡精，一品鲜酱油，耗油 将买来的护心肉泡出血水，用水焯烫撇去浮沫，捞出备用。另起锅烧水，放入葱，姜，八角，花椒干，辣椒，香叶，桂皮，草果，煮开之后放入护心肉，调味准备放入适量的盐，味精，鸡精，老抽，
煮至40分钟用筷子一插就透的状态
把煮好的护心肉放凉，切成薄片，
把尖椒切片，小米椒一劈两半，大葱切段 准备工作完毕
起锅烧油，放入干辣椒，葱段，尖椒，小米椒，大火爆香，放入10克耗油，15克一品鲜酱油，十克料酒，炒香放入护心肉，爆炒30秒，淋入香油出锅，一盘色香味俱全，香喷喷的护心肉就做好了，
