其实说实话，以前很少吃这个面藕，主要还是感觉做的方法比较少，平时吃面藕，更多的时候是用万能辣汁调芝麻酱拌着吃，自从试过按照鱼香方法做，辣中带香，味道那是相当惊艳，成本也就5块钱，别说其他人，我都把它列入年夜饭的春节菜谱了……
看了食欲大增的香辣吸汁面藕，是不是很想知道这道菜如果吃到嘴里到底需要花费多大工夫？
面藕又叫藕面或者“宫面”，是河北省藁城当地土特产。“藕面”是以优质高筋小麦精粉、精油、精盐、鸡蛋为主要原料，精心手工制作而成，直径仅为0.7MM，皆为空心。
说到这里，很多人或许就没吃过面藕，没关系，跟着老马一步一步慢慢来，明天你就兴许喜欢上了，
因为面藕本身就是熟的，所以用之前最好用凉白开浸泡，吃一肚子自来水那是小时候才干的事儿，呵呵，
虽然很容易泡，但怎么也得个把钟头，我们掌握好时间，提前来做，这段时间我们可以先拾掇下蒜苔，
蒜苔洗干净，掐完头，再想办法对齐后，去掉尾，
然后切成2公分的段儿，如果把握不好尺寸，游标卡尺该用还得用，显得专业嘛，哈哈，
最起码这个不用考验你什么刀工，很不错啦！睁着眼，切就完了， 切完后归置到盘子里，
准备两瓣便宜的大蒜，用刀就这么拍两下，
然后切成七七四十九粒！你如果不喜欢这个数，那就你说了算，
自从踏入厨房的那一天开始，珍藏的深山老姜是越用越少，每次都是用两片，先切成丝 然后再切成粒，粒粒扎心呀！
还好听到传闻说大葱要降价，也算有了些许安慰，那咱们就放下心再切点葱花，
把这些小心翼翼地放到小碗里后，才能踏踏实实的调料汁，
三勺八二年的香醋，两勺陈年生抽，不是为了显摆，这个我真有，
盐可以不加，但是白糖得放两勺，再放一勺淀粉，
然后用小勺搅匀，如果觉着料汁不够，咱们就偷偷地加些水，然后再搅匀，趁人不注意赶紧放一边儿，
线椒贵，那咱们就用一根切成段，没办法，过日子能省就省，嘻嘻，
不过看着是挺可怜，不过没关系，我们可以加根蒜苗充充数，妥了，万事大吉，
热锅烧油，油温不要高，放入一小部分姜蒜末炝个锅，
然后放入两勺豆瓣酱，开小火，右手抓紧时间搅动勺子炒出红油，
接着放入两勺辣豆豉，右手继续干活把豆豉炒香，如果你对豆豉有一脸的嫌弃，那就算了，
随后可以先把蒜苗放进去，随意拨拉两下就行，
然后再接着放入刚才剩下的姜蒜末和线椒，
省省劲儿，不用搅得太认真，即便你现在放入切好的蒜苔，也是一样的态度，右手用勺搅匀就行，
这时候面藕就可以正式登台了，白胖白胖的，也挺招人待见，
不过还是得辛苦右手等拨拉两下，得等它挂上红油后才行，然后沿锅边倒入事先调好的料汁，
这时候不仅右手，左手也都不能偷懒了，左拨拉右铲，上下翻飞，这样才能带动场内气氛，
待这厮裹满了香味四溢的鱼香汁，你就可以兴奋地喊出声，出锅~必须得有余音绕梁的那股劲儿，
盛出装盘，轻轻松松，美味即成，你算时间了没？是不是挺省事儿……老马不诓人！
但是如果你不喜欢吃辣的，豆瓣酱就少放点，一样味道鲜美，
今天这种做法不仅看起来让你食欲大增，做起来也非常简单，
吸满鱼香汁的面藕，一口一个让你吃到爽，吃到嘴里的滋味真是美到上头，绝了！