白茅是一种多年生草本植物，通常生长在温暖地区的草原、河沟滩涂、河湖边缘和田野中。
白茅有着长而尖的叶子和直立的茎。它的叶子呈线形，长约30-60厘米，宽约0.5-1厘米，叶子的基部具有白色的鞘，这也是它得名"白茅"的原因。叶片通常是绿色的，有时会有一些红色或紫色的斑点。
白茅的茎是直立的，高度可达1米，呈圆柱形。茎表面光滑，具有黄色或绿色的色彩。在茎的顶部，会形成花穗，花穗上有很多颜色白色或红色的小花。花期一般在夏季时节。成熟后，花穗上的小花会散开飞出，所以有时也被称为飞机草。
白茅的根茎是可以食用的，处于花苞时期的花穗（即茅针）可以鲜食。记得小时候，我常常和小伙伴在乡村的田野中玩耍，其中一种趣事是探寻茅针。
茅针在秋季或冬季时多数会凋落，所以找茅针的最佳时间是在春季或夏季，此时茅针的叶子会茂盛而翠绿。
茅针通常以簇群的形式生长，所以当你发现一株茅针时，往往还有其他茅针植物附近。多往周围搜索，寻找更多的茅针。
找到茅针后，小心地抓住叶子的底部，用手指轻轻向上滑动，将茅针抽离。确保不要损坏茅针的根部，以保持其完整性。
每当我们找到一丛丛茅针时，欢呼声便响彻田野。我们小心翼翼地摘下一根根茎薄如麦秆的茅针，轻轻咬上一口。茅针带着青草的清新和土壤的芬芳，在口中散发出淡淡的清甜味道。
如今，岁月已经过去许多，我们早已远离了那片田野。但每当我回想起小时候吃过的茅针的滋味，心中总是涌动着一股温暖和对大自然的感激之情。
白茅的根茎还具有药用价值，它被认为具有清热解毒、止血和抗菌等药性，可用于治疗发热、出血和伤口感染等症状。
此外，白茅因具有耐旱和抗逆的特性，适应性强，因此在一些地区被用作牧草或固土植物。总的来说，白茅是一种具有生态和经济价值的植物。
