俗话说：补药一堆，不如黑豆一把。这里就说明了黑豆的营养价值是非常高的。黑豆这种粗粮在人们的印象中是比较熟悉的，但是吃黑豆的人确实很少，因为不知道黑豆怎么吃？或是不知道吃黑豆有什么营养价值，所以很多人不会选择吃黑豆。
首先和大家来了解一下黑豆的营养价值
1、经常吃黑豆可以强筋壮骨补钙还有预防质疏松作用。黑豆中还所含有花青素，这是一种多酚类物质，对于血液有良好的保健作用，而且极其容易被人体吸收，效果不可小视。
2、黑豆别名为乌豆，味甘，性平。归肾、脾经。有活血利水，祛风解毒，健脾益肾的功效。经常吃黑豆还可以缓解，用于肾虚腰痛、足膝软弱、精血不足所致的须发早白等作用。
3、黑豆含蛋白质、脂肪、钙、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、异黄酮等。具有降血脂、抗动脉硬化、减肥、保肝、抗肿瘤、抗氧化及延缓衰老。
黑豆营养价值非常高的尤其是中老年朋友要经常食用，但是很多朋友问了黑豆怎么吃呢？今天小沫就分享2道黑豆的食用方法。
推荐食谱（醋泡黑豆）黑豆泡醋可以降脂降压
其实做法特别简单，而且做一次可以吃三个月。黑豆250克，加清水淘洗干净，锅内不用加油，直接放入黑豆中小火慢炒。
全程开中小火慢炒，大概需要十分钟左右，等你闻到浓浓的豆香味，而且每个豆子都开了花，直接关火晾凉以后装进干净的容器里，接着放入适量的冰糖或者蜂蜜，可以缓解一下酸味儿。然后再加入陈醋，没过黑豆一粒米左右。
腌制三天以后就可以吃，每天吃上两勺对身体好。三天以后你会发现醋被吸收很多，可以继续加醋没过黑豆，做一次可以吃两三个月，喜欢的话赶快做起来吧。
推荐食谱2（黑豆发面饼）
100克黑豆清洗好倒在破壁机里面再倒入100毫升的温水，把黑豆打成糊状，把打好的黑豆糊状倒在一个碗里，里面再倒点温水，把这个米糊稀释一下，稀释好之后用漏。网给过滤一下，这样口感吃起来会更细腻。
盆里准备一个漏网，把黑米糊倒进来，给它过滤一下，把三克酵母粉搅拌融化，里面再倒入一大碗的面粉，风把它搅拌成面絮状，搅拌成面絮状给揉成面团，醒发2倍大。
半根葱切碎装盘中备用。面团也醒发好了，非常的柔软，给倒在面板上揉一下，揉一下盘排里面的空气，把揉好面团切成两半，取其中一块，给揉光滑。
擀成一张大一点的面饼，把面饼擀大擀薄，擀成这样一张大的面饼的薄厚和包子皮差不多就行，上面放点食用盐调底味，撒点五香粉，再放两勺熟油，涂抹均匀，再用刀给它切成三半，记住，一刀不要切到底，中间给流入缝隙。
上面再撒上我们切好小葱，然后从一边这样折过来往一边对折。折成一个小的长方形。
用擀面杖给它擀薄，把它擀大一点，薄一点，上面用手抹点水，撒点熟的白芝麻，更香又好看。上面抹一层水，是为了让白芝麻更服帖，让白芝麻更紧实的贴在面饼上面。这样一个生皮就做好了。
锅里倒点底油，里面放入做好的生坯，开小火煎上三分钟，时间到之后给它翻个面。翻面之后开小火再煎上五分钟，煎至两面金黄就可以出锅了，把它盛出来。
面饼放在面板上切成小块好吃的葱花饼就做好了，这个味道闻起来别提有多香了，非常的好吃。看一下两面煎的焦香诱人，里面层次呢也很丰富的，加入了葱花，葱香浓郁，味道鲜美，吃一口别提有多香了大人小孩都喜欢，想吃的收藏起来做给家人吃哦。