用料：
大米100克左右、鲜嫩黄瓜1-2根、精盐少许、一小块生姜。
做法：
1.将黄瓜洗净，去皮去心后，切成薄片，放在旁边备用；
2.将生姜切成丝，也放在一旁备用；
3.将大米放入锅内，淘洗干净，在锅内加入适量的水，将生姜倒入锅中；
4.把锅置于灶上，点燃灶火，用大火烧开后，将黄瓜片倒入锅中，改用小火慢慢煮至米烂，再煮至汤稠，起锅前，放入少许精盐调味即可。
它的营养价值非常丰富，里面含有大量的葫芦素c，可以有效的增强人体的免疫力。而且黄瓜粥里面的维生素e含量比较高，具有很强的抗氧化作用，能够延缓皮肤衰老，增强局部皮肤的弹性，有一定的美白皮肤的功效。