佛手瓜又名千金瓜、安南瓜、寿瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国，在中国江南一带都有种植，是多年生的植物，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜清脆，含有丰富的营养，具有美容养颜、强身健体、护眼明目、补充钙质以及治疗营养性不孕不育等功效。
佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们的喜爱。说实话，我还是第一次吃佛手瓜，它造型很奇特，口感也很不错，是值得去吃的一个菜。今天给大家分享一道清炒佛手瓜的做法，跟我来一起看看吧！
【所需食材】
主要食材：佛手瓜、青椒、小米辣、蒜、葱
辅料：食用油、盐、蚝油、鸡精
【制作过程】
1.准备两个佛手瓜，洗净去核、去皮，切成均匀的细丝备用。
2.青椒切成丝、小米辣切成辣椒丝，放在一旁备用。
3.蒜、洋葱也切成末备用。
4.锅中倒入适量食用油，放洋葱、蒜末爆香，放入青椒丝与小米辣椒丝，炒出辣椒丝的香味。
5.倒入佛手瓜丝，放入适量盐与鸡精，倒入半勺蚝油，大火翻炒2分钟，就可以出锅享用了。
其实做清炒类的蔬菜时，我们的调料最好简单一点，调料过多，就吃不到菜的清香。清炒佛手瓜这道菜，吃起来有一点清甜，菜非常的脆嫩，非常适合这个夏天去吃。多吃佛手瓜还有助于美容养颜哦，爱美的女孩子了赶紧去尝试一下这道菜吧！
【美食小贴士】
1.小米辣切丝时，最好带一次新手套去丝，人容易辣到手。
2.清炒佛手瓜不需要太多调料，简单一点就好，这样才能吃饭佛手瓜的味道。
3.我用了洋葱末进行爆香，大家平时也可以尝试用洋葱来过油爆香，味道非常香。